Descrizione
In Sabina, la tradizione della porchetta è solidissima. Il condimento della porchetta sabina consiste nella salatura e nell’uso di una miscela di spezie come rosmarino, lasciato direttamente in ciuffi, pepe nero, aglio e peperoncino. La carne viene lasciata a macerare avvolta da questo mix. La cottura dura al massimo 9 ore a una temperatura di 300°. Il risultato dà una crosta, saporita e di un bel colore ambrato, croccante sopra e morbida sotto la carne che, al taglio, si presenta morbida e leggermente rosata.
Forniamo porchette intere per banchetti, cerimonie, compleanni ecc… contattaci …
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.