Descrizione
La Bianca di Maggio è tra le cipolle più precoci, con raccolta da metà maggio a giugno. Il bulbo è piatto, di medie dimensioni (350 gr), ricercato per il suo sapore delicatissimo, dolce e poco pungente. Ottima tolleranza alla pre fioritura. In cucina è molto indicata per le insalate da cruda, ma si esalta al massimo nella cottura al forno. La conservabilità è limitata ma si può mantenere in frigorifero per diversi mesi.
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